越南Cau Dat Arabica咖啡簡介

林同長期以來一直被認為是咖啡之都，擁有特色產區，如：Di Linh、Bao Loc、Don Duong… 其中，Cau Dat 因其高海拔和許多山谷而受到大自然的青睞- 因此，特殊的小氣候使咖啡得以生長樹木慢慢生長。 晝夜溫差小，咖啡豆有充足的時間累積風味前體，被認為是越南阿拉比卡咖啡的天堂，以「黃金指標」生產出優質、獨特的咖啡。

肥沃的玄武岩土壤和有機耕作過程以及中等密度的遮蔭樹系統，Cau Dat 農場是孕育Bui Coffee Supply 卓越阿拉比卡風味的地方，自那時起，Bui Coffee Supply 結合科學和有條理的加工技術，從咖啡豆中生產出優質的阿拉比卡咖啡豆。Cau Dat 原料區。

原料區

• 林同省大叻市Cau Dat村
• 海拔高度: 1650masl
• 品種：黃波本、卡蒂莫
• P耕作方式：100% 有機

加工流程

Cau Dat 阿拉比卡咖啡的有趣之處在於，Bui Coffee Supply 採用了受控濕式發酵技術和發酵劑，有助於增強熱帶水果的明亮酸味，與蜂蜜、吐司的甜味融合在一起。

此外，該技術還可以將發酵時間縮短1/3，最大限度地減少損害，無論環境條件如何，品質穩定。

純木烘焙技術

不僅是 Cau Dat 阿拉比卡，Bui Coffee Supply 烘焙的任何產品都不含任何添加劑或調味料。 我們只烘焙 100% 的咖啡豆。

Bui Coffee Supply 對烘焙過程進行了微調，以創造出最佳的風味特徵，具有 Cau Dat 阿拉比卡的標誌性風味，同時確保始終如一的品質。